À propos

Le parti pris éditorial

Choisir une cuisinière revient à trancher entre des contraintes qui n’ont rien à voir entre elles : l’énergie disponible au domicile, la place réelle en cuisine, le type de cuisson pratiqué, et le budget d’achat comme celui d’usage. Une gazinière et une cuisinière à induction ne s’installent pas dans les mêmes conditions, ne coûtent pas la même chose à faire fonctionner, et ne conviennent pas aux mêmes cuisines. Le site aborde le sujet par ces contraintes plutôt que par les modèles du moment.

Les configurations mixtes tiennent une place particulière, table gaz et four électrique en tête, parce qu’elles répondent à un besoin fréquent et qu’elles sont mal expliquées ailleurs. Les cuisinières à bois sont traitées à part : elles relèvent autant du chauffage que de la cuisson, avec les règles de conduit, de tirage et de sécurité qui vont avec. Les dimensions standard, la largeur de niche et la profondeur utile reviennent dans presque toutes les pages, parce qu’un appareil qui ne rentre pas règle le débat avant même qu’il commence.

Les sujets laissés de côté

Pas de classement des marques ni de palmarès annuel. Les gammes changent trop vite pour qu’un tel exercice garde une valeur au bout de quelques mois.

Pas de tutoriel de raccordement au gaz non plus. Le branchement d’un appareil au gaz relève d’un professionnel qualifié, les règles de sécurité y sont strictes, et une page web n’a pas à en tenir lieu. Le site explique ce qui est exigé et ce qui se vérifie, il ne guide pas le geste.

Pas de recette, enfin : l’objet du site est l’appareil, pas ce qui cuit dessus.

Un mot à la rédaction

Les rubriques du menu répartissent le sujet entre le gaz et la gazinière, l’électrique et l’induction, la cuisinière à bois, puis l’installation et l’entretien. Une caractéristique erronée, une norme mal citée ou un point resté obscur peut être signalé par la page de contact. Les corrections sont apportées dans la page concernée.